रेसिपी--सूजी के कुरकुरे चीले

 आपने बेसन दाल और आटे का चीला तो खाया ही होगा. पर आज आप  सूजी ( रवा )के चीले भी बना कर देखिए बहुत टेस्टी और स्वादिष्ट होते हैं. बहुत ही कुरकुरे जो झटपट बन जाते हैं. यह बनने में ज्यादा समय नहीं लेते हैं.

 यह इतने ज्यादा टेस्टी होते हैं कि आपके बच्चों को भी पसंद आएंगे आप इसे बनाकर बच्चों के लंच में रख सकते हैं टिफिन लगा सकते हैं.सूजी के चीले बच्चे बड़े सभी को पसंद आएंगे. क्योंकि होते ही इतना टेस्टी हैं.

 चलिए तो आज हम सूजी के चीले बनाते हैं समझेंगे कि कैसे बनते हैं ये..

सूजी का चीला बनाने के लिए हमें चाहिए यह आवश्यक सामग्री...

1--200 ग्राम सूजी

2-- एक बड़ा चम्मच दही

3-- एक चम्मच बेसन

4-- एक छोटी कटोरी पत्ता गोभी बारीक कटी हुई या घिसी हुई

5-- एक गाजर बारीक कटी हुई या घिसी हुई

6-- एक शिमला मिर्च बारीक कटी हुई

7-- एक चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ

8-- 1 इंच अदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ

9-- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

10-- एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर

11-- रिफाइंड या घी या सरसों का तेल जो आप खाते हो

12-- नमक स्वाद अनुसार

 कैसे बनाने हैं.. How to make....

 एक बर्तन लें उसमें सूजी डालें फिर दही बेसन पत्ता गोभी गाजर शिमला मिर्च लाल मिर्च अदरक और नमक मिला लें. फिर जैसा आप बेसन के चीले का घोल बनाते हैं वैसा ही पानी डालकर घोल बना लें.

 और फिर सब को मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें जब यह मिक्स  हो जाए तो इस घोल को 2 घंटे के लिए रख दें. ताकि सूजी अच्छे से फूल जाये. 2 घंटे बाद इसे दोबारा से मिलाकर अच्छे से मिक्स कर ले. और बारीक कटा हुआ जो धनिया आपने रखा था उसे मिला ले.

 गैस पर मीडियम आज पर पेन या तवा रखें. जब तवा गरम हो जाए तो उसमें हल्का सा रिफाइंड लगा ले रिफाइंड को चारों तरफ अच्छी तरह से लगा ले.

 फिर चमचे की सहायता से एक चमचा घोल लेकर तवे पर अच्छे से फैलाएं. एक चम्मच रिफाइंड लेकर चीले के चारों ओर लगा दें और फिर थोड़ा सा ऊपर भी लगा दे .

 फिर पकने दें और जब देखे कि चारों तरफ से चीला गुलाबी कलर का हो गया है तो उसे झन्नी या पोनिया  की सहायता से पलट दें. फिर इसे दबाकर अच्छी तरह से सेक ले. सिकाई को गहरे  सुनहरे  रंग की रखें ताकि खाने में अच्छा कुरकुरा लगे.

 जब एक चीला अच्छे से सिक जाए तो, इसी प्रकार से सारे चीलों को सेक ले. फिर सारे चीले इसी प्रकार से  तैयार हो जाएं तो हरी धनिया की चटनी सॉस और नारियल की चटनी या मूंगफली की चटनी के साथ सबको परोस कर खिलाइए.

 धन्यवाद!!🙏🙏