रेसिपी--लौकी की सब्जी बनाएं ऐसी टेस्टी और स्पाइसी कि खाकर और मांगे और

लौकी में बहुत गुण होते हैं. यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है इसे अपने खाने में शामिल करें.लौकी पाचन संबंधी समस्याओं का हल करती है. वजन कम करने में सहायक है.इसमें विटामिन ए बी सी और आयरन पाया जाता है.

लौकी को हम कई तरह से बना सकते हैं चने की दाल की लौकी, लौकी का रायता,लौकी के कोफ्ते,लौकी का हलवा, लौकी की खीर, बर्फी आदि 

 (इन सब की रेसिपी आपको मेरे ब्लॉग में आगे मिलेगी.)

 लेकिन आज हम सिर्फ लौकी की सब्जी बनाएंगे वह भी एकदम नए तरीके से.जिसे आपके बच्चे भी खाएंगे और घर में सभी लोग भी खाएंगे. यह सबको पसंद आने वाली है  क्योंकि ये लौकी की सब्जी बहुत टेस्टी स्पाइसी होने वाली है.

 यह सब्जी ऐसी नहीं है जैसी आप बनाते हैं जिसे देख कर सबका मन हट जाता है खाने से. यह एकदम नए तरीके से  बनेगी कि सभी खाने के लिए तैयार हो जाएंगे. यह आपको भी बहुत पसंद आने वाली है 

 तो चलिए बनाते हैं देखते हैं कैसे बनेगी..

 4 लोगों के लिए...

 तो हमें लौकी की सब्जी बनाने के लिए चाहिए यह आवश्यक सामग्री.....

 1-- ढाई सौ ग्राम लौकी छीलकर काट ले और एक बाउल मे रख लें.

 2-- एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई

 3-- एक चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ

 4-- दो चम्मच देसी घी या फिर दो चम्मच सरसों का तेल

 5-- एक चौथाई चम्मच जीरा

 6-- एक चुटकी हीन्ग

 7-- एक चौथाई चम्मच हल्दी

 8-- एक चौथाई चम्मच गरम मसाला

 9-- आधा चम्मच पिसा धनिया पाउडर

 10-- एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर

11-- आधा चम्मच अमचूर पाउडर

12-- 1 इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुआ है घिसा

 हुआ

13-- नमक स्वाद अनुसार

 कैसे बनानी है.. How to make

 पहले लौकी को कुकर में डालकर उबाल लें एक सीटी आ जाए तो देख लें की हो गई है कि नहीं.अगर कम हुई हो तो सीटी दोबारा लगाएं. क्योंकि कोई-कोई लौकी बहुत कड़ी होती है तो जल्दी हो नहीं पाती है.

 इसे इस प्रकार से उबाले की यह गल कर मिक्स ना हो. फिर इसे चलनी में डाल कर ठंडी करें.फिर हल्के हाथ से इसे निचोड़ लें. और बाउल में रख लें.

 अब गैस जलाकर कढ़ाई चढ़ाएं फिर उसमें सरसों का तेल या घी डालें अगर घी में बनाएंगे तो और भी टेस्टी बनेगी मैंने तो घी मैं

बनाई है.

 दो चम्मच घी डालें उसके बाद जब घी हो जाए तो उसमें जीरा और हींग डाल दें. फिर हल्दी पाउडर धनिया पाउडर डालें फिर लौकी  डालकर फ्राई करें 5 मिनट बाद अदरक हरी मिर्च नमक गरम मसाला लाल मिर्च पाउडर और अमचूर डालकर  कर अच्छे से मिक्स करें उसके बाद जब यह फ्राई हो  जाए तो इसमें ऊपर से हरा धनिया डालकर हल्के से फिर से मिक्स करें.

 अब आपकी नए तरीके से बनी फ्राई की हुई चटपटी लौकी की सब्जी तैयार है.

 इसे आप पूडी पराठा रोटी चावल किसी से भी खा सकती हैं और सबको खिला सकती हैं.

 आपको मेरी यह रेसिपी कैसी लगी ....कृपया कमेंट जरूर करें...

धन्यवाद!!